Törökországban és a Közel-Keleten többféle olyan alapanyag is népszerűnek számít, ami hasonlít a rizshez, de valamivel kisebb méretű. A bulgur tökéletes választás például egy csirkés egytálételhez is, amit bárki egyszerűen el tud készíteni. A búzatöretet először is többször át kell mosni. A keménysége ugyanolyan, mint a rizsnek, de a bulgur jóval egészségesebb. Először is pirítson meg egy kevés hagymát olívaolajon, majd adja hozzá a fűszereket, a sót, a borsot és a bulgurt. Ezután tegyen bele egy nagy kanál paradicsompürét és öntse fel vízzel.
Fedő alatt hagyja párolódni. Amikor már félig kész, akkor adja hozzá az előzőleg megpirított csirkemellkockákat, a fekete olívabogyót, de akár egy kis gombát is. Ha pedig az étel készre főtt, akkor szórja meg a tetejét apróra vágott, friss petrezselyemzölddel. A bulgur természetesen köretként is megállja a helyét, amit ugyanúgy kell elkészíteni, mint a rizst. Bármilyen fűszerrel ízesíthető. Ráadásul még a fogyókúrát is jól kiegészítheti, a friss zöldségekkel készült búzatöret salátával.